Miia roomamas

Vabariigi aastapäev koos seene rulli, tuunikala suupistete, juustu küpsiste ja cannelé koogikestega

Selline sai siis lõpuks Vabariigi aastapäeva toidu menüü meie kodus.
Soojaks söögiks sõime seenerulli.

3 muna
1 tl soola
näpuotsatäis suhkurt
3 dl piima
3 dl jahu

Täidis:
500 g seeni
120 g suitsupeekonit
1 suurem sibul
3 sl hapukoort
must pipar

Peale:
100g riivitud juustu

Klopi munad koos soola ja suhkruga. Lisa piim ja jahu. Vala ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.
Lõika seened, sink ja sibulad tükideks. Prae sibulad pannil ja lisa seened ja sink - kuumuta veel natuke. Lisa hapukoor ja maitsesta pipraga.
Tõsta põhi ahjust ja kata seguga. Peale pane ka natuke juustu. Keera kõpsetuspaberiga kaasa aidates rulli ja peale puista ülejäänud juust. Küpseta ahjus veel 10-15 minutit.

Kasutasin 250 g sampinjone ja pizza katte ( poes müüakse vorsti-singi segu) paki. Taigen küpses üle panni ja keskelt kerkis ka veel ülesse :) pm taigna uputus oli ahjus.
Aga väga hea ja maitses kõigile. Isegi Kaarel sõi seeni.

Edasi oli siis tuunikala suupiste.

Keedutainas:
1,5 dl vett
50 g võid
0,25 tl soola
1,5 dl jahu

Mõõda kastrulisse vesi, või ja sool, kuumuta keemiseni ning tõsta pliidilt. Lisa jahu , sega korralikult läbi ja pane uuesti tulele. Kuumuta segades kuni tainas lööb anuma küljest lahti. Lase pisut jahtuda ning klopi ükshaaval hulka munad. Pritsi küpsetusplaadile ja kõpseta 220 kraadi juures 10-15 minutit. Seejärel alanda temperatuuri 200 kraadini ja küpseta veel 10-15 minutit. Kõpsetamise lõpupoole keera kuumus maha. Lase jahtuda avatud uksega ahjus.

Minul läks tainas ilma teistkordse kuumutamiseta juba anuma küljest lahti. Vea tegin sellega, et tegin liiga pisikesed koogikesed. neid ei andnud täita.

Katte panime peale ja see oli natuke hapukas aga täiteks võib panna kõike.

Siis tegin veel õhukesi juustukõpsiseid, kuna jäi alles 2 muna valget.

2 munavalget
100g riivitud juustu
2 sl jahu

Vahusta munad ja sega kõik ained omavahel kokku. Küpseta 180 kraadi juures 12 minutit. Lase ahjus jahtuda.

Cannelé koogikesed.
Jevgenia kunagi saatis retsepti lingid ja.... no tekkis isu.

5 dl piima
25 g võid
125 g jahu
225 g suhkurt
2 tervet muna ja 2 muna kollast
2 tl vanilje suhkurt
1sl rummi

Suhkur, munad ja jahu kloppida ühtlaseks. Piim ja või kuumutada keemiseni. Vala piima-või segu muna segule hoolega segades. Lisa vaniljesuhkur. lase jahtuda ja lisa rumm. Pane 12-24 tunniks külmikusse. Sega. Täida 3/4 osas vormid ja kõpseta 200 kraadi juures 40-60 minutit- kuni pealt on tume pruunid.

Taigen oli supper vedel ja tekita skahtlusi. Kõpsetasin muffini vormides ja tegin arvatavasti vea sellega et panin ka paber vormid sisse. Jäid kinni ja lahti on väga raske saada. Väga huvitavad koogid, kuid samas tõesti väga head. Proovin kindlasti veel neid teha.

Hõrk šokolaadi kook

Miia sai siis pühapäeval 7 kuuseks ja meil oli suur perekondlik lõuna :) Vanaema ja vanavanaema olid külas.
Põhitoiduks oli sealiha ahjujuurviljadega.
Ja magustoiduks sokolaadi kook.

200g šokolaadi
200g võid
3 dl suhkurt
4 muna
1 sl jahu
peotäis vaarikaid

Sulata või ja šokolaad veevannis. Lisa suhkur ja lase jahtuda. Lisa munad üks haaval ja jahu. 1/3 taignast valada vormi ja peale kalla vaarikad. Ülejäänud tainas peale valada ja 200 kraadi juures 25 minutit küpsetada. Kook peaks jääma pealt krõbe ja seest pehme.

Kommentaar:
Kuna panin tavalist šokolaadi, mitte tumedat ja mõru, siis panin ainult 2 dl suhkurt. Piisavalt magus sai. Vaarikaid oleks võinud rohkem ollagi. Küpsetasin isegi 5 mintsa rohkem. Pm jäi seest pehme küll, pealt eriti krõbedaks ei läinud. Hakkas pigem kõrbema. Alguses oli õhulisem, kuid jahtudes vajus alla. Maitse oli hea ja meie perejaoks isegi natuke liiga rammus ja magus :D Kuid maitses hästi. Peab veel harjutama.

Pihuloomad

Eest poolt...

...ja tagant vaade... Pihuloomad on sellised pisikesed pehmed loomad, keda hea peos hoida. Neile on peale tikitud motiivid, milledel on oma kindlad tähendused. Pihuloomad võivad tuua lapsele une, olla lihtsalt lapse pihus, olla talismannid või tuua ka õnne nii suurtele kui väikestele:)

Vabariigi aastapäev

Nii siis jälle see tore päev tulemas ja õhtust pingviinide paraadi tasub eriti hoolikalt vaadata, kuna kallis Esta seal ka koos teiste korporantidega.
Mida siis süüa sellel päeval.
Hetkel on mõttes teha väheke näksimist- prooviks tuuletaskuid tuunikala või heeringa kreemiga siis veel kodujuustu küpsise näkse, mida tegin ka siis kui Kaarli kursad Miiat vaatamas käisid.
Magusaks nägin täna kõpsetatud juustu vaarika moosiga retsepti ja mõtlesin, et võiks seda proovida.
Aga suuremaks söögiks on hetkel silma jäänud seene rull. Vaatame, mis siis lõpuks lauale jõuab ja siis kindlasti retseptid jälle endale meenutamisekski ülesse.

Vahepealsed tegemised

Ühel nädalavahetuse hommikul sai huvitavamalt peekonit ja muna tehtud :) Kaarlile meeldis ja ütles, et oleks võinud rohkemgi teha kui ainult 2 tk talle. Tegelt oleks pidanud veel juust ka peale käima, kuid hr. Juustusõber oli õhtul juustu ära söönud.

Sõbrapäevaks sai tehtud kamapalle, kuid panin need tahenema vanadesse alleshoitud kommikarbi sisudesse. Sai rohkem komme ja külakostiks viidud kommid kadusid laualt kiiresti. Mõnus magus suupiste.

18.veebruar hakkas Miia lõpuks aru saama, et me ootame ta roomama hakkamist ja ta tegigi esimesed selle alased katsetused ja läbis need edukalt :D:D

Kõrvitsa kook

Vahepeal olen siis katsetanud 2-el korral kõrvitsapüreega küpsetist.

Retsept siis järgnev:

120g võid

1,5 dl suhkurt

1 apelsini koor

3 muna

2,5 dl kõrvitsapüreed

5 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

Või ja suhkur tuleb vahule hõõruda. Lisa riivitud apelsiini koor. Lisa 1 muna ja 2 munakollast. Lisa jahu koos küpsetuspulbriga ja kõrvitsapüree. Vahusta 2 munavalget ja lisa tasakesi segades taignasse. Küpseta 175 kraadi juures 50-60 minutit.

Esimene kord tuli väga hea ja mahlane. Kaarel sõi ja vanaema isegi kiitis. Teine kord oli kõrvitsapüree rohkem vesine ja tegelt päris püreed läks sisse vist ainult 1 dl jagu ja kook tuli kuivem. Seega, mida rohkem kõrvitsat seda parem.

Miia hammastest natuke

Eile õhtul Kaarel avastas, et peaks kirja panema, Miia hammaste tuleku aja ja kuidas see toimus jne. :D
No mis seal siis ikka- kuna panen neid kirja nii oma märkmikusse, kui beebi raamatusse ( 2 tk ) eks siis panen siia ka kirja, vast siis Kaarel märkab seda :D
Esimene hammas tuli 12 jaanuar. Miia oli siis 5 kuud ja 4 nädalat vana. Teine hammas tuli umbes nädal hiljem. Esimesed hambad olid kaks keskmist alumist hammast.
Eriti suurt muutust ei täheldanud. Paar kuud varem hakka sjuba ilastama- nüüd see vähemaks läinud. Toppis käsi ja asju suhu. Oli natuke rohkem " sülekutsu" ja veidike rohkem virises, kuid mitte märkimisväärselt.

Vaarika kook ja Kama- iirise pallid

Vahepealsed asjad siis vaja kirja panna.
Järgmisel päeval peale eelmist keeksi küpsetust tegin kohe uue keeksi- ema tuli külla ja eelmine sai kuidagikole ruttu otsa.
Igatahes panin 4 muna ( eelmine kord tegin 3-ga) ja lisasin ka teelusikast natuke vähem küpsetuspulbrit. Keeksi oli kohe rohkem :)

Laupäeval oli Kadrioru pargis Tule ja jää pidu ja vanaema ja minu ema olid siin ja ma tegin ekspromt kiire vaarika koogi.
Retsept oli küll kirsi-sidruni koogi nime alla, kuid mul oli külmikus on veel hulgi külmutatud vaarikaid, seega seekord oli kook vaarikatega.

Põhi:
3 dl jahu
150 g võid
2 sl suhkurt
soola
Kate:
1,5 dl hapukoort
1 dl suhkurt
3 muna
1/2 sidruni mahl
Sisu:
karbitäis külmutatud vaarikaid.

Haki jahu ja või, lisa suhkur ja sool. Lahtikäivasse koogivormi ja 200 kraadi juures 15-20 mintsa. Katteks segada hapukoor, suhkur, munad ja sidrunimahl.
Marjad valasin eelküpsetatud põhjale ja katte kallasin peale ( Raamatu retseptis oli teistpidi)
Kõpsetada 180 kraadi juures 30 minutit.

Mulle maitses- hea- ei olnud liiga magus. Vanaema arvates oli liiga hapu. Ise oleksin isegi veel hapumat eelistanud.

Eile ( esmaspäeval) oli tohutu magusa isu peal ja tegin jälle kama- iirise palle.

150 g iiriseid
75 g võid
pool pakki kamapalle

Või ja iiris sulatada ühtlaseks massiks ja kama pallid juurde segada. Natuke seista lasta ja tõsta muffini vormidesse. Sellest kogusest saab täpselt ühe panni täie.